数々ある甘酒の作り方ですが、
わたしの甘酒の作り方はこちらです。
ごはん入れず、麹のみレシピも
ありますが、
わたしはごはん入れる派です
普段は、フルーツ甘酒にして飲んだり、
お魚を漬けたり、
お菓子に入れたり、
調味料として使っています。
息子は甘酒プリンが大好きです！
これは桃と甘酒プリンです＊
またレシピ描きますね☺️❤️
そして大切なこと。。
のり巻きにする甘酒は
加熱済み
でなければいけません！
ごはんなどを分解してしまうからです。
わたしは１週間分を加熱して
タッパーにいれています！
もちろん、加熱済みの甘酒を購入して頂いても大丈夫です！
こちらの記事にくわしいことと
オススメの加熱済み甘酒を
ご紹介しています！
https://erimakihakko.com/wp-admin/post.php?post=329&action=edit
わたしはせっかく作った甘酒があるので
手作り甘酒を加熱して使っています。
生麹のおすすめは、
発酵王子が教えてくださった
佐々木製麹本舗さんです。
ぜひお試しください！
ではでは、
こちらがレシピになります☺️❤️
まいにちの発酵生活のなかまに
ぜひいれてくださいねー💞
甘酒の作り方
| ❶ごはん＆水 | 200ｇと200ｍｌ |
| 麹 | 220ｇ |
| 水 | 約600ｍｌ（1リットルのメモリまで入れる） |
① ❶のごはんと水を小鍋に入れて火にかける。グツグツしたら火を止める
② ①が冷めたら麹220ｇと水を1ℓの線まで入れる。
→ごはんと麹と水で1ℓまで！
よく混ぜる！
③ ヨーグルトメーカー（わたしはタニカ使用）で55℃8時間にセットする。
④ 出来上がり！冷蔵庫へ入れる。
一番覚えやすいのでやっています！
10ｇとかずれても出来るので適当で大丈夫です★
ヨーグルトメーカーですが、
人気はこちらです！
また、最安値は
こちらです！
炊飯器で作っていましたが
ふたをしめたり
ふたをあけたりと
温度調節が大変でした。
ヨーグルトメーカーですと
温度と時間をセットするだけで
8時間後に勝手に甘酒ができています！
便利です＼(^o^)／
詳しい甘酒の使い方などは
発酵基礎教室・発酵離乳食教室・甘酒教室でお伝えしております＊
ご興味ありましたらこちらもご覧いただけましたら
嬉しいです＾＾
本日もご覧いただきましてありがとうございます。
