発酵

【 初めての方でも】おいしい麹甘酒の作り方

数々ある甘酒の作り方ですが、

わたしの甘酒の作り方はこちらです。

ごはん入れず、麹のみレシピも

ありますが、

わたしはごはん入れる派です

普段は、フルーツ甘酒にして飲んだり、

お魚を漬けたり、

お菓子に入れたり、

調味料として使っています。

息子は甘酒プリンが大好きです!

これは桃と甘酒プリンです*

またレシピ描きますね☺️❤️

ptr

そして大切なこと。。

のり巻きにする甘酒は

加熱済み

でなければいけません!

ごはんなどを分解してしまうからです。

わたしは1週間分を加熱して

タッパーにいれています!

もちろん、加熱済みの甘酒を購入して頂いても大丈夫です!

こちらの記事にくわしいことと

オススメの加熱済み甘酒を

ご紹介しています!

https://erimakihakko.com/wp-admin/post.php?post=329&action=edit

わたしはせっかく作った甘酒があるので

手作り甘酒を加熱して使っています。

生麹のおすすめは、

発酵王子が教えてくださった

佐々木製麹本舗さんです。

ぜひお試しください!

ではでは、

こちらがレシピになります☺️❤️

まいにちの発酵生活のなかまに

ぜひいれてくださいねー💞

甘酒の作り方

❶ごはん&水200gと200ml
220g
約600ml(1リットルのメモリまで入れる)

① ❶のごはんと水を小鍋に入れて火にかける。グツグツしたら火を止める

② ①が冷めたら麹220gと水を1ℓの線まで入れる。

  →ごはんと麹と水で1ℓまで!

よく混ぜる!

③ ヨーグルトメーカー(わたしはタニカ使用)で55℃8時間にセットする。

④ 出来上がり!冷蔵庫へ入れる。

一番覚えやすいのでやっています!

10gとかずれても出来るので適当で大丈夫です★

ヨーグルトメーカーですが、

人気はこちらです!

また、最安値は

こちらです!

【最安値に挑戦】ヨーグルトメーカー 牛乳パック 甘酒 温度調節 最安値に挑戦 飲むヨーグルト 牛乳パック 塩麹 甘酒メーカー 発酵フードメーカー 発酵食品 カスピ海ヨーグルト 冷やし甘酒 自家製 納豆 コンパクトウイルス対策免疫力を強くする【あす楽】

炊飯器で作っていましたが

ふたをしめたり

ふたをあけたりと

温度調節が大変でした。

ヨーグルトメーカーですと

温度と時間をセットするだけで

8時間後に勝手に甘酒ができています!

便利です\(^o^)/

詳しい甘酒の使い方などは

発酵基礎教室・発酵離乳食教室・甘酒教室でお伝えしております*

ご興味ありましたらこちらもご覧いただけましたら

嬉しいです^^

本日もご覧いただきましてありがとうございます。